Ulusal Süt Konseyi (USK) Başkanı Hamit Can, Türkiye'nin çiğ süt üretiminin bu yıl 23,5 milyon tonun üzerinde gerçekleşmesini beklediklerini açıkladı.
USK tarafından “Yerel Güç, Küresel Vizyon” temasıyla Antalya Belek’te düzenlenen Ulusal Süt Zirvesi’ne 7 ülkeden yaklaşık 400 katılımcı iştirak etti. Zirvede üretim, ihracat ve katma değerli ürünler konusunda oturumlar düzenlendi ve ikili görüşmeler yapıldı.
Süt Üretiminde Son 3 Yılın Artışı
Hamit Can, Türkiye'nin çiğ süt üretiminin iç pazar talebini rahatlıkla karşılayacak seviyede olduğunu belirtti. Son 3 yılda üretimde sürekli bir artış görüldüğünü ifade eden Can, rakamları şöyle paylaştı:
- 2023: 21,48 milyon ton
- 2024: 22,4 milyon ton
- 2025 (tahmini): 23,5 milyon ton
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarının da arttığını belirten Can, 2025’in ilk 9 ayında 8,543 milyon ton süt toplandığını, geçen yılın aynı döneminde ise 8,514 milyon ton toplandığını söyledi.
Türkiye’de yaklaşık 270 bin çiğ süt üreticisi bulunuyor. Can, üretimin daha profesyonelce yapılmasının süt kalitesini artıracağını vurguladı.
Tüketim Artışı ve Talep Dönemleri
Can, ülkede süt ve süt ürünleri tüketiminin her yıl arttığını belirtti:
Süt tüketimi yılın ilk aylarında düşüyor, ancak okulların açıldığı dönemlerde talep artıyor.
Geçen yıl süt ve süt ürünleri tüketimi yüzde 7-8 oranında arttı.
Hedef İhracatı Artırmak
Sektörün ihracata da yöneldiğini belirten Can, Türkiye’nin özellikle Orta Doğu pazarında güçlü olduğunu söyledi. Örneğin Irak’ın süt ithalatının yüzde 80’den fazlası Türkiye’den karşılanıyor.
Geçen yıl Türkiye’nin süt ve süt ürünleri ihracatı 500 milyon dolar seviyesinde gerçekleşti. Can, “Hollanda’nın ihracatı 6 milyar dolar civarında. Biz de bu rakamlara ulaşabiliriz. Zirvede ihracatı artırmaya yönelik projeleri değerlendirdik” dedi.
Can ayrıca Türkiye’nin süt ve süt ürünlerinde zengin bir ürün çeşitliliğine sahip olduğunu, bu ürünlerin yurt dışı pazarına açılması gerektiğini vurguladı.
